Chokladtryffeltårta
För ca 12 personer
150 g smör
3 dl socker
1 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
2 ägg
2 dl vetemjöl
Tryffel
2 dl vispgrädde
25 g smör
200 g mörk blockchoklad
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smält smöret i en stor kastrull. Ta bort kastrullen från värmen och rör ner socker, kakao och vaniljsocker.
3. Tillsätt äggen, ett i taget, och sist vetemjölet. Häll smeten i en smord form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter, gärna med ett bakplåtspapper i botten.
4. Grädda kakan i mitten av ugnen, ca 20 minuter. Låt kakan kallna.
5. Tryffel: Koka upp grädde och smör. Ta det från värmen och rör ner chokladen, delad i mindre bitar, tills den har smält.
6. Häll tryffeln över kakan och låt den stelna i kylen några timmar. Vill man kan man låta tryffeln stelna lite i kylskåp först och sedan breda den över kakan och ner på kanterna, men det är lite krångligare att få det fint.
7. Garnera gärna kakan med pinjenötter och/eller jordgubbar. Servera med vispad grädde, som behövs för att lätta upp den ganska mäktiga chokladsmaken.