Björks Receptsite

Våra fina recept

Månad: november 2016

Ost- och skinkomelett


Ingredienser
2 portioner

4 st ägg

4 msk vispgrädde

salt

4 skiva(or) ost

4 skiva(or) skinka

1 tsk smör

2 st tomat(er)

peppar
Tillagning

1. Blanda ägg, grädde, salt och peppar i en skål. Stek på medelvärme.
2. Lägg på osten på ena halvan av omeletten så att den smälter och lägg sedan på skinkan ovanpå den smälta osten och vik omeletten dubbel. Servera med skivad tomat.

Saffransdoftande fisksoppa LCHF

4 portioner

400 g torskfilé
400 g laxfilé
250 g skalade räkor
1 purjolök
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
2,5 dl torrt vitt vin
2 dl vatten
3 dl grädde
1 dl creme frachie
2 fiskbuljongstärningar
1 paket saffran
1 tsk tomatpuré
1 tsk torkad timjan
1 tsk torkad basilika
1 tsk salt
Färsk timjan

Aioli

2 vitlöksklyftor
1 dl creme frache
0,5 dl majonnäs
salt efter smak

Strimla purjolöken och finhacka löken. Fräs i smör så det blir mjukt, riv ner vitlöken.
Blanda ner de torkade kryddorna, salt och tomatpurén. Fräs en liten stund.
Blanda ner vin och buljongtärningarna och låt koka en liten stund. Blanda sedan ner safrran, grädde, vatten och creme fraiche.
Sjud i 15 minuter.
Skär fisken i kuber och sjud i 7 minuter.
Tillsätt räkorna, hetta upp snabbt (låt inte koka upp för då blir räkorna sega!) och servera med en klick aioli och färsk timjan!

Driven av WordPress & Tema av Anders Norén