Ingredienser till botten

  • Sätt ugnen på 175C
  • 100g smör
  • 3dl mandelmjöl
  • 2msk sötning (jag använde sukrin mils)
om man vill spara in på disk när det går så kan man smälta smöret i en kastrull och sen blanda i mandelmjölet och sötningen direkt i kastrullen.
Platta ut smeten på en bakplåt med bakplåtspapper.
Grädda tills den fått lite färg (ca 5-10minuter)
Ta ut ur ugnen och låt svalna.
När sval: smula ner kakan i botten på en springform.
Ingredienser till fyllningen
  • 200g philadelphiaost (ett paket)
  • 2 ägg
  • 2dl grädde
  • 1dl sötning (jag använde sukrin milis)
  • 3krm vaniljpulver
Du behöver tre olika bunkar att vispa i.
Börja med att knäcka äggen, lägg vitan i en bunke och gulan i en annan.
Vispa vitan hårt.
Vispa grädden i en egen bunke.
Vispa gulan, sötning, vaniljpulver och philadelphiaost i den tredje bunken.
(Om du gör i den ordningen behöver du inte diska visparna mellan).
Vänd först ner grädden i ägg-ost-blandningen och vänd därefter i den uppvispade äggvitan försiktigt så inte all “luft går ur”.
Häll smeten över mandelcrunchen, täck formen med plastfolie och låt sedan stå i frysen ca 3 timmar innan servering.