Björks Receptsite

Våra fina recept

Kategori: Uncategorized

LCHF rostbröd

15-20 skivor

Ingredienser:
10 stora ägg
50g smält smör
1,5 dl kokosnötsmjöl
2 msk fiberhusk
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
vallmofrö

Gör så här:
Vispa äggen poröst med elvisp och häll i det smälta smöret. Blanda de torra ingredienserna och blanda väl i smeten. Häll i en smord bröad(pofiber) form eller en klädd med smörpapper, toppa med vallmofrön.

Grädda i mitten av ugnen i 175 grader i 40 minuter.

Brödet går bra att rosta!! Blir godast med lite tunnare skivor.


Mjuk chokladkaka – lchf

Ingredienser:

  • 30 gram smör
  • 2 ägg
  • 1 dl mandelmjöl
  • 3 msk sötströ
  • 3 msk vatten
  • 2 msk kakao
  • 2 msk kokosmjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 krm vaniljpulver

Sätt ungen på 175 grader och smält smöret.
Vispa äggen pösiga med elvisp. Blanda alla
torra ingredienser inklusive grovhackad
choklad. Rör ner smör, vatten och ägg. Klä en
lite brödform (ca 7×16 cm) med exempelvis
bakplåtspapper och fördela i smeten. Grädda
mitt i ugnen i ca 25 minuter.

Nötbröd

Ingredienser

  • 2 dl valnötter
  • 1 dl paranötter
  • 1 dl hasselnötter
  • 2 dl mandelmjöl
  • 1 dl sesamfrön
  • 1/2 dl hela linfrön
  • 1/2 dl pumpakärnor
  • 1/2 dl rapsolja
  • 3 ägg
  • 1 msk brödkryddor (anis och fänkålsfrön, https://www.recepten.se/info/broedkryddor.html)
  • 1 tsk salt

Tillagning

  • Sätt ugnen på 160 grader.
  • Hacka valnötter, paranötter och hasselnötter grovt. Blanda nötterna med mandelmjöl, sesamfrön, linfrön, pumpakärnor och ägg i en bunke.
  • Rör ner rapsolja, brödkryddor och salt. Blanda om väl. Häll smeten i en avlång brödform, cirka 1 1/2 liter. Grädda brödet i en timme.

LCHF kladdkaka

Ingredienser:

2 dl Mandelmjöl
1 dl ICA sötströ
2 krm vaniljpulver
2 msk kakao
100 gram smält smör
2 st ägg

1. Smöra och bröa en form med mandelmjöl.
2. Blanda sen de torra ingredienserna och rör sedan ner ägg och smör. In i ugnen 175° i 9-11 min.

Fyllda kycklingfiléer inlindade i bacon med baconlindad halloumi

Fyllda kycklingfiléer inlindade i bacon är ett underbart och saftigt recept. Med en mumsig fyllning av soltorkade tomater, färsk basilika och chilimarinerade vitlöksklyftor och med ett täcke av bacon smakar kycklingfiléerna riktigt gott.

Ingredienser

  • 5 kycklingfiléer
  • 4/5 pkt bacon (à ca 140 g)
  • smör (att steka i)
  • Salt
  • Peppar

Fyllning

  • 17 marinerade soltorkade tomater
  • 4/5 kruka färsk basilika
  • 1 2/3 msk olivolja (eller olja från de soltorkade tomaterna)
  • 4/5 dl chilimarinerade vitlöksklyftor

Så här gör du

  1. Sätt ugnen på 200°C.
  2. Skär kycklingfilén i två centimeterstora bitar. Torka och och lägg på bakplåtspapper i en ugnsfast form. Salta och peppra.
  3. Fyllning: Blanda samman alla ingredienser till fyllningen i en matberedare. Mixa till en grov konsistens.
  4. Fördela fyllningen på filéerna och vik ihop dem till paket. Linda baconskivor runt och fäst med en tandpetare.
  5. Sätt in i ugnen tills de är genomstekta, ca 20 minuter.
  6. Ta någon slags sallad och lägg på ett fat. Skär fetaost, tomat och zucchini och lägg runt i fatet.
  7. Ta halloumi och skär den i 1-centermetertjocka bitar. Linda in de i bacon och grilla i het grillpanna, två minuter på varje sida strax före servering.
  8. Lägg halouimin på grönsaksfatet. Servera

Till detta hade jag en hemgjort tzatziki och bönpasta. Barnen fick vanlig spagetti till

Kycklinggratäng med fetaost

INGREDIENSER

4 portioner

4 st      kycklingfileér
2 msk      smör eller olja till stekning
150 gram      fetaost
2 dl      créme fraiche
0,5 st      citron använd saften
5 st      potatisar
1 st      gul lök
2 st      vitlöksklyftor
1 nypa      salt och peppar eller mer
0,5 knippe      persilja eller basilika
2 dl      oliver

GÖR SÅ HÄR

1. Skär filéerna i mindre bitar och stek dem i smör eller olja. Salta och peppra.
2. Mosa fetaosten med créme fraichen. Smaksätt med citronsaften och lite salt och peppar.
3. Skala och skär potatisen i tärningar, ca 1×1 cm. Skala och hacka löken och vitlöken. Hacka persiljan eller basilikan. Sätt ugnen på 200 grader.
4. Hetta upp smör eller olja i stekpannan och stek potatisen gyllenbrun. Lägg i löken och låt fräsa med några minuter. Krydda och blanda ner oliverna och persiljan eller basilikan.
5. Lägg potatisblandningen i botten på en eldfast form. Lägg kycklingen ovanpå, toppa med créme fraiche-röran.
6. Grädda i ugnen i ca 20 minuter. Servera med sallad.

Grillad kyckling med mango chutneygrädde

 Ingredienser

1 grillad kyckling
1 röd paprika
1 gul paprika
2 tomater
15 cm purjolök
1 ask Cantadou färskost Paprika och Chili, 125 g.
4-5 dl vispgrädde
2 pressade vitlöksklyftor
2- 3 tsk curry
2 msk sambal oelek
1 ½ dl mango chutney
1- 2 tsk paprikapulver
Färsk Timjan

Gör så här

Sätt ugnen på 225 grader.
Skär kyckling, paprika, purjolök och tomater i bitar. Lägg i allt förutom kycklingen i en ugnsfastform och stek i ugnen ca 10 min. Lägg sedan på kycklingen och bred på färskosten.
Vispa grädden till löst skum. Rör i vitlök, curry, paprikapulver, sambal oelek och mango chutney. Häll över gräddblandningen i formen och gratinera i ca 20 min, tills rätten har fått fin färg.Servera med kokt ris och strö gärna över färsk Timjan.

Driven av WordPress & Tema av Anders Norén