Björks Receptsite

Våra fina recept

Månad: mars 2016

Lchf pannkakor

Ingredienser:

4 st ägg

2 dl vispgrädde

1 dl mjölk

1 msk fiberhusk

2 krm salt

Tillbehör:

ca 250 g hallon

2 dl vispgrädde

Tillbehör:

ca 250 g hallon

2 dl vispgrädde

glutenfritt Glutenfritt

vegetariskt Vegetariskt

Utrustning du behöver:

stekpanna

Gör så här:

  1. Knäck äggen i en bunke. Tillsätt grädde, mjölk, fiberhusk och salt.
  2. Vispa med en handvisp någon minut och låt sedan stå och svälla ca 5 minuter.
  3. Hetta upp en stekpanna med en klick smör. När smöret slutat bubbla och blivit lite brunt är det dags att börja grädda pannkakorna.
  4. Vispa i botten av smeten varje gång innan du häller smeten i stekpannan, annars kommer dina första pannkakor bli tunna och gå sönder och de sista bli väldigt tjocka.
  5. Stek på medelhög temperatur. Häll upp lagom med smet i stekpannan. Stek ca 2-3 minuter på ena sidan, tills den stelnat ovanpå och fått fin färg under (lyft med stekspaden och kolla om du är osäker) och vänd och stek någon minut på andra sidan.

Upprepa tills smeten är slut.
Tina hallonen och vispa grädden till serveringen.
Servera till pannkakorna.

Dragonfisk

4 personer
400-500 g torskfilé

1 medelstor purjolök

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

1 dl grädde

1 dl creme fraiche

1 tsk dragon

1 dl riven ost

Tina fisken så att det går att skära den i ca 2 cm tjocka skivor. Gärna lite på snedden. Låt rinna av på papper.

Skölj och strimla purjon fint. Bred ut den i en ugnssäker form. Lägg fiskskivorna över lite omlott.

Salta och peppra.

Blanda grädden, creme fraiche med smulad dragon. Häll detta över fisken. Strö över osten.

Ställ in formen i nedre delen av ugnen i 225° C, 20-25 min

Jag serverade blomkålsmos till!!! Gooooooott!!!!

  

LCHF-Chili con carne med grädde

lchfchiliconcarne

Ingredienser

500 gram köttfärs
2 st gula lökar
2 st vitlöksklyftor
1 st röd paprika
0.5 st chilifrukt
2 st tomater
1 burk kidneybönor, 200 g
1 burk svarta bönor, 200 g
200 gram champinjoner
2 msk smör
1 msk tomatpuré
500 gram krossade tomater
2 krm salt
2 krm peppar
1 tsk starkt paprikapulver
2 dl grädde

Instruktioner

1. Skala och finhacka lök och vitlök. Skölj, kärna ur och tärna paprikan. Tärna tomaterna (jag skalade dem först). Sila och skölj bönorna noggrant.
2. Fräs lök, vitlök, köttfärs och tomatpuré i smör. Tillsätt krosstomater, tärnade tomater, bönor, salt, peppar, paprikapulver och sist grädden.
3. Låt småputtra i ca 10 minuter.

Granola LCHF

Vad är en granola? Det är en knaprig och krispig müsli!
Man kan variera den som man vill! Ibland tar jag kanel och kardemumma istället för kakao.

15- 20 portioner (ca 1-2 msk per portion)
Ca värden: 2 gram kolhydrater, 3 gram protein och 10 gram fett per portion med honung

2 dl hackad mandel
2 dl hackade hasselnötter
1 dl solroskärnor
1 dl pumpakärnor
1 dl kokosflingor
1/3 dl hela linfrön
1 tsk ekologisk vaniljpulver
1 msk kakao
3 msk kokosfett (låt det smälta till flytande konsistens)
ev 1 msk ekologisk kallrörd honung (kan uteslutas)

Blanda ihop allt och fördela på plåt. Rosta allt på 150 grader i ca 20-30 minuter (beroende på ugn, se till så det inte blir för bränt!) Rör några gånger under tiden. Förvara i tät burk!
Hittar ni frystorkade hallon i butik så är det gott att blanda i efter man rostat!

Innan rostning

 

Mums

Driven av WordPress & Tema av Anders Norén