Björks Receptsite

Våra fina recept

Månad: mars 2017

LCHF kladdkaka

Ingredienser:

2 dl Mandelmjöl
1 dl ICA sötströ
2 krm vaniljpulver
2 msk kakao
100 gram smält smör
2 st ägg

1. Smöra och bröa en form med mandelmjöl.
2. Blanda sen de torra ingredienserna och rör sedan ner ägg och smör. In i ugnen 175° i 9-11 min.

Pannbiff med löksås LCHF

Biffarna

1 kilo nötfärs
2 ägg
1 gul riven lök
2 msk kalvfond
2 msk dijonsenap
1 dl grädde
salt, peppar

Sås

4 gula lökar
2 dl creme fraiche
3 dl grädde (späd eventuellt med mjölk om det blir för tjockt)
1 msk sockerfri lingonsylt
1 köttbuljongtärning alt kalvfond

smaka av med soja, salt och vitpeppar

Instruktioner

  1. Blanda ingredienserna till biffarna och stek dem i smör eller kokosfett.
  2. Skiva lökarna till ringar och stek mjuka i smör, bryn dem lite så de får färg efter en stund.
  3. I en annan kastrull/panna koka upp crème fraîche, grädde och övriga ingredienser till såsen. Låt sjuda i 5-10 minuter och lägg sedan ner löken i såsen och servera med valfritt tillbehör.

Fyllda kycklingfiléer inlindade i bacon med baconlindad halloumi

Fyllda kycklingfiléer inlindade i bacon är ett underbart och saftigt recept. Med en mumsig fyllning av soltorkade tomater, färsk basilika och chilimarinerade vitlöksklyftor och med ett täcke av bacon smakar kycklingfiléerna riktigt gott.

Ingredienser

  • 5 kycklingfiléer
  • 4/5 pkt bacon (à ca 140 g)
  • smör (att steka i)
  • Salt
  • Peppar

Fyllning

  • 17 marinerade soltorkade tomater
  • 4/5 kruka färsk basilika
  • 1 2/3 msk olivolja (eller olja från de soltorkade tomaterna)
  • 4/5 dl chilimarinerade vitlöksklyftor

Så här gör du

  1. Sätt ugnen på 200°C.
  2. Skär kycklingfilén i två centimeterstora bitar. Torka och och lägg på bakplåtspapper i en ugnsfast form. Salta och peppra.
  3. Fyllning: Blanda samman alla ingredienser till fyllningen i en matberedare. Mixa till en grov konsistens.
  4. Fördela fyllningen på filéerna och vik ihop dem till paket. Linda baconskivor runt och fäst med en tandpetare.
  5. Sätt in i ugnen tills de är genomstekta, ca 20 minuter.
  6. Ta någon slags sallad och lägg på ett fat. Skär fetaost, tomat och zucchini och lägg runt i fatet.
  7. Ta halloumi och skär den i 1-centermetertjocka bitar. Linda in de i bacon och grilla i het grillpanna, två minuter på varje sida strax före servering.
  8. Lägg halouimin på grönsaksfatet. Servera

Till detta hade jag en hemgjort tzatziki och bönpasta. Barnen fick vanlig spagetti till

Driven av WordPress & Tema av Anders Norén