Björks Receptsite

Våra fina recept

Månad: december 2012

Kantarelldoftande fläskfilé i panna

Recept: Kantarelldoftande fläskfilé i panna

INGREDIENSER

4 portioner

500 gram fläskfilé
2 dl crème fraiche
1 msk smör
1,5 msk kantarellfond
50 gram kantareller
10 st Körsrstomater
1 msk Timjan (färsk)

Gör så här

1. Skär fläskfilén i centimetertjocka skivor. Krydda med salt o peppar.
2. Stek i en panna tillsammans med kantarellerna tills de är gyllenbruna.
3. Vispa ihop crème fraiche och kantarellfond.
4. Slå över fläskfilén och kantarellerna.
5. Rör om och låt småkoka i några minuter.
6. Blanda ner de halverade tomaterna och riv av bladen från färsk timjan, strö över.
7. Servera med nykokt pasta eller ugnsbakad klyftpotatis.

Serveringsförslag: Pasta, ris eller ungsbakad klyftpotatis

 

Kycklinggratäng med fetaost

INGREDIENSER

4 portioner

4 st      kycklingfileér
2 msk      smör eller olja till stekning
150 gram      fetaost
2 dl      créme fraiche
0,5 st      citron använd saften
5 st      potatisar
1 st      gul lök
2 st      vitlöksklyftor
1 nypa      salt och peppar eller mer
0,5 knippe      persilja eller basilika
2 dl      oliver

GÖR SÅ HÄR

1. Skär filéerna i mindre bitar och stek dem i smör eller olja. Salta och peppra.
2. Mosa fetaosten med créme fraichen. Smaksätt med citronsaften och lite salt och peppar.
3. Skala och skär potatisen i tärningar, ca 1×1 cm. Skala och hacka löken och vitlöken. Hacka persiljan eller basilikan. Sätt ugnen på 200 grader.
4. Hetta upp smör eller olja i stekpannan och stek potatisen gyllenbrun. Lägg i löken och låt fräsa med några minuter. Krydda och blanda ner oliverna och persiljan eller basilikan.
5. Lägg potatisblandningen i botten på en eldfast form. Lägg kycklingen ovanpå, toppa med créme fraiche-röran.
6. Grädda i ugnen i ca 20 minuter. Servera med sallad.

Drivs med WordPress & Tema av Anders Norén