Björks Receptsite

Våra fina recept

Månad: december 2016

FRALLOR LCHF

Ingredienser
  1. 2 ägg
  2. 2 dl fet yoghurt eller creme fraiche
  3. 3 msk smält smör eller kokosolja
  4. (ev 3 msk vatten eller mjölk om degen är lite för fast)
  5. 1,5 dl mandelmjöl
  6. 1,5 dl pofiber
  7. 1,5 msk fiberhusk
  8. 1-2 tsk bakpulver (en del tycker det blir besk smak med för mycket bakpulver)
  9. 1 tsk salt
  10. svarta vallmofrön
  11. 1 uppvispat ägg
Instruktioner
  1. Vispa äggen fluffiga, vispa sedan ner yoghurt och det smälta fettet.
  2. Blanda de torra ingredienserna och vispa ner. Låt allt stå och svälla i minst 5 minuter.
  3. Sätt ugnen på 200 grader och rulla försiktigt till bullar med blöta händer, lägg på bakplåtspapper och pensla med uppvispat ägg och vallmofrön. Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter.

Chokladmousse LCHF

För 4-6 portioner:

  • 100 gram mörk choklad, helst minst 80%
  • 2 äggulor
  • 3 dl vispgrädde
  • 0,5 tsk ekologiskt vaniljpulver (eller 0,5 tsk vaniljextrakt)

Hacka chokladen. Smält i vattenbad eller i micro och låt svalna lite grann.

Vispa grädden och blanda i äggulorna och ev. smaksättning i grädden.

Rör i ca en halv dl av grädde/äggblandningen i chokladen och rör om försiktigt. Blanda därefter i grädden lite i taget och rör om hela tiden.

Häll upp chokladmoussen och låt stelna i kylskåp ett par timmar.

Tips: som variation kan man använda smaksatt choklad som t.ex Lindts Intense Mint.

Tomtegröt lchf

1 stor portion

INGREDIENSER

 
2 st ägg
125 g keso
0,5 dl vispgrädde
1 msk kokosnötsmjöl
0,5 krm vaniljpulver
1 nypa salt, liten
Tillbehör
kanel
mjölk

Börja med att skölja av keson i en sil och låt den droppa av. Vispa ihop ägg och grädde med kokosnötsmjöl, vaniljpulver och eventuellt lite salt. Rör ner keson. Stek på medelvärme i en stekpanna och rör hela tiden (som när man gör äggröra) tills gröten tjocknat. Servera med kanel samt mjölk eller grädde.

Enkel Kyckling Curry

kyckling-i-kurry

4 portioner

Ingredienser
  1. 800 gr kycklingfilé
  2. 200 gr champinjoner
  3. 1 gul lök
  4. 1 msk smör
  5. 4 dl grädde
  6. 1 msk curry
  7. 0,5 dl chilisås
  8. 1 kycklingbuljong
  9. salt, peppar
  10. 1 dl riven mozzarella
Instruktioner
  1. Sätt ugnen på 225 grader
  2. Putsa och dela kycklingfilén i mindre bitar.
  3. Finhacka lök och skiva champinjonerna, fräs dessa i smör.
  4. Smält smöret i en kastrull och rör ner curryn. Häll på grädde, hönsbuljong eller fond och grädden. Koka upp och rör ner chilisåsen, låt småputtra i några minuter.
  5. Lägg kycklingen i ugnsform, salta och peppra kycklingen och fördela lök/champinjonfräset ovanpå. Avsluta med att hälla såsen ovanpå och toppa med mozzarella.
  6. Gratinera i ugn i ca 20-25 minuter.

Driven av WordPress & Tema av Anders Norén