Våra fina recept

Kategori: Broccoli

Kyckling och nudlar med sesam

Ingredienser(14)

  • 600 g kycklinginnerfilé
  • 500 g broccoli
  • 1 gul lök, strimlad
  • 200 g äggnudlar
  • 1 dl japansk soja

    Marinad
  • 2 msk sesamolja
  • 2 tsk kinesisk soja
  • 1 dl neutral olja
  • 2 msk honung
  • 2 vitlöksklyftor, tunt skivade
  • 20 g ingefära, riven
  • 1 dl sesamfrön, ev torrostade
  • 0.5 tsk salt
  • 2 tsk chiliflakes

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 225°. Blanda sesamolja, kinesisk soja, olja, honung, vitlök, ingefära, sesamfrön, salt och hälften av chiliflakesen.
  2. Skär broccolin i buketter och stjälken i slantar. Vänd ihop marinaden med kyckling, broccoli och lök.
  3. Fördela i en långpanna. Tillaga mitt i ugnen ca 15 min tills kycklingen är klar och broccolin har fin färg.
  4. Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen. Häll av vattnet.
  5. Vänd ihop nudlarna med japansk soja och det ugnsrostade på plåten. Smaka av med salt. Toppa med chiliflakes och ev extra sesamfrön.

Fisk i ugn med citron- och gräslökssås

Fisk i ugn är en lätt och god rätt som kan varieras på många olika sätt. I det här receptet serveras den med en härligt frisk crème fraiche-sås med syrlig citron och gräslök som du enkelt vispar ihop medan fisken ligger i ugnen. Njut med kokt potatis (kan skippas för lchf), broccoli, sås och krispiga haricots verts.

Ingredienser

4 portioner

900 g fast potatis (kan uteslutas för LCHF och bytas ut mot broccoli)
150 g haricots verts (bönor)
600 g vit fisk
– salt och peppar
2 dl crème fraiche
1/2 fiskbuljongtärning
1 dl vatten
1 ask färsk gräslök (à 20 g)
1 citron

Till servering

1/2 cosmopolitansallad och/eller broccoli.

Gör så här

*Tina fisken om fryst används och låt den rinna av ordentligt.

*Sätt ugnen på 225°C.

*Koka potatisen. Ansa och koka bönorna mjuka några minuter med potatisen. 

*Lägg fisken i en ugnssäker form. Salta och peppra.

*Koka upp crème fraiche med buljongtärning och vatten i en kastrull. Smaka av med salt och peppar. 

*Hacka gräslöken och rör ner i såsen. Riv det yttersta skalet av citronen och rör ner. Smaka av med citronsaft.

*Häll såsen över fisken och tillaga mitt i ugnen ca 15 minuter.

Drivs med WordPress & Tema av Anders Norén