Recept för 4 portioner.
500 g fläskfilé
1 grovhackad gul lök
3 msk margarin
2 chorizokorvar
3/4 msk vetemjöl
2 1/2 dl matlagningsgrädde
2 dl créme fraiche
Köttbuljong
1 dl vatten
1 dl syltlök utan spad
1 dl urkärnade svarta oliver
1 dl smågurkor
1 strimlad röd paprika
salt
nymalen svartpeppar
soya
Gör så här
Putsa fläskfilén och skär den i centimeter tjocka skivor.
Fräs löken mjuk i hälften av margarinet i en gryta.
Skiva korven i halvcentimeter stora skivor och låt fräsa med mot slutet. Strö över vetemjöl och rör om.
Häll på grädde och créme fraiche och vatten. Låt därefter blandningen koka upp under omröring.
Stek fläskfiléskivorna i resten av margarinet i en stekpanna. Lägg sedan i köttet, syltlök, oliver, paprika och gurkan i grytan. Om du vill få mer ”hetta” i grytan kan du ta en halv färsk chili eller krydda med cayennepeppar.
Koka upp alltsamman, tillsätt eventuellt soya för färgens skull och låt puttra under lock i cirka 10 minuter. Smaka av och krydda eventuellt mer efter egen smak. Servera med ris och en grönsallad.