8-10 bitar
Ugn: 175 grader
Tid: ca 1 timme
Ingredienser
200 g smör
2-3 msk ströbröd
4 dl socker
4 ägg
100 g mörk choklad, minst 60% kakao
3 dl vetemjöl
1 dl kakao
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker, eller äkta vanilj
Glasyr
50 g smör
1 dl muskovadosocker
1 dl starkt kaffe
1/2 dl grädde
100 g mörk choklad
Garnering
2 msk kakao
1 dl rostade hasselnötskärnor
Tillagning
Smörj och bröa en bakform med löstagbar kant.
Vispa smör och socker pösigt med elvisp.
Vispa i äggen ett i taget.
Bryt chokladen i bitar och lägg i en skål. Ställ skålen i en kastrull med sjudande vatten så chokladen smälter.
Blanda de torra ingredienserna i en bunke.
Vispa i den smälta chokladen och de torra ingredienserna i smörsmeten (vispa inte mer än nödvändigt). Häll smeten i valfisken och grädda mitt i ugnen, 40-45 minuter.
Glasyr
Blanda alla ingredienser utom chokladen i en kastrull.
Koka cirka 10 minuter tills smeten tjocknar lite.
Ta kastrullen från värmen. Bryt chokladen i bitar och låt den smälta i den varma glasyren.
Bred glasyren över kakan när den svalnat något. Pudra över kakao. Dekorera med rostade hasselnötskärnor.