Blomkålsmos LCHF

 Tid: 20 minuter
 4 portioner

Ingredienser:

• ca 1 kg blomkål
• 1 dl vispgrädde
• 1 dl mjölk
• 50 g smör
• 1 tsk salt
• 1 krm malen vitpeppar

Utrustning:

• mixer

Gör så här:

1. Skär blomkålen i mindre bitar, ta gärna med det mesta även av stammen.
   • ca 1 kg blomkål.
2. Mät upp vispgrädde och mjölk i en kastrull.Låt koka upp, under övervakning för när det väl börjar koka så kokar det snabbt över. Ta bort kastrullen från värmen.
   • 1 dl vispgrädde
   • 1 dl mjölk
3. Lägg i smöret, salt och vitpeppar och rör om tills smöret smält.
   • 50 g smör
   • 1 tsk salt
   • 1 krm malen vitpeppar
   • Smör, vitpeppar och salt tillsatt.Smöret har smält.
4. Lägg i blomkålen, sätt tillbaka kastrullen på spisen och fortsätt koka på medelhög värme utan att det kokar över i ca 10 minuter.(Det gör inget att ungefär hälften av blomkålen ligger ovanför vätskenivån. Under tiden det kokar så sjunker blomkålen ihop och mot slutet så ligger nästan allt i vätska.)Ha gärna locket på glänt om det går utan att det kokar över. Rör gärna om någon gång under tiden så att blomkålen högst upp som ligger ovanför vätskenivån kommer ner i vätskan. Kolla också att det inte bränner fast.
5. Mixa ihop till ett jämnt och fint mos med mixer.(Mixa lite i taget uppifrån och ner så att det inte skvätter.)Servera!