2 kycklingfiléer
smör
salt
svartpeppar
1 röd paprika
2 dl créme fraiche curry
Strimla kycklingen och stek den i smör i en stekpanna. Salta och peppra.
Strimla paprikan och låt den fräsa tillsammans med kycklingen. Rör ner créme fraiche och låt allt koka 1-2 min.
Strö ev över lite jordnötter eller russin.
Författare: Håkan
Recept för 4 portioner.
500 g fläskfilé
1 grovhackad gul lök
3 msk margarin
2 chorizokorvar
3/4 msk vetemjöl
2 1/2 dl matlagningsgrädde
2 dl créme fraiche
Köttbuljong
1 dl vatten
1 dl syltlök utan spad
1 dl urkärnade svarta oliver
1 dl smågurkor
1 strimlad röd paprika
salt
nymalen svartpeppar
soya
Gör så här
Putsa fläskfilén och skär den i centimeter tjocka skivor.
Fräs löken mjuk i hälften av margarinet i en gryta.
Skiva korven i halvcentimeter stora skivor och låt fräsa med mot slutet. Strö över vetemjöl och rör om.
Häll på grädde och créme fraiche och vatten. Låt därefter blandningen koka upp under omröring.
Stek fläskfiléskivorna i resten av margarinet i en stekpanna. Lägg sedan i köttet, syltlök, oliver, paprika och gurkan i grytan. Om du vill få mer ”hetta” i grytan kan du ta en halv färsk chili eller krydda med cayennepeppar.
Koka upp alltsamman, tillsätt eventuellt soya för färgens skull och låt puttra under lock i cirka 10 minuter. Smaka av och krydda eventuellt mer efter egen smak. Servera med ris och en grönsallad.
Ingredienser
300 g kassler
250 g broccoli
2 vitlöksklyftor
1 burk crème fraîche
1 buljongtärning (kött- eller grönsaks-)
Gör så här
Tärna kasslern och skär broccolin i lagom stora buketter
Pressa ner vitlöken i crème fraîchen och lägg i buljongtärningen.
Värm i en kastrull.
Lägg ner kassler och broccoli när buljongtärningen smält och låt allt bli varmt.
Servera med pasta.
Det går bra att använda lätt crème fraîche också
Ingredienser
400 g blockfryst fiskfilé
Sås:
1 msk smör
1 ½ msk mjöl
2 dl mjölk
1 msk fiskfond
Rivet skal av ¼ citron
1 msk citronsaft
Salt
Peppar
Strössel:
2 msk persilja
½ msk purjolök
Rivet skal av ¾ citron
Gör så här
Halvtina fiskfilén så att fiskblocket kna delas i 2 – 3 rejäla bitar.Smält smöret i en liten traktörpanna. Rör ner mjölet och vispa in mjölken till en sås. Koka upp under omrörning. Koka såsen i 3 minuter. Smaka av med fiskfond, citronskal, citronsaft, salt och peppar. Lägg i fiskbitarna och sjud dem i 8 – 10 minuter tills fiskköttet har blivivt vitt rakt igenom.
Hacka under tiden persilja, purjolök och blanda till ett strössel tillsammans med resten av citronskalet. Strö över varje portion. Servera med potatis eller ris.
Hacka under tiden persilja, purjolök och blanda till ett strössel tillsammans med resten av citronskalet. Strö över varje portion. Servera med potatis eller ris.