Ingredienser
4 portioner
900 g potatis (kan uteslutas)
Tina/koka broccoli
Koka blomkål och mixa ner. Blanda i smör, grädde, salt och peppar efter smak
Gratäng
1 purjolök
1 msk smör eller olja
1 1/2 tsk curry
2 dl crème fraiche
1/2 dl mjölk
2 msk chilisås
salt
peppar
500 g laxfilé eller annan fisk
2 dl riven gratängost
Sallad
1 morot
65 g salladsmix
Gör så här
Tina fisken om fryst används.
Sätt ugnen på 200°C.
Koka potatisen mjuk.
Gratäng: Ansa, skölj och skiva purjolöken. Fräs purjolöken i smöret i en stekpanna några minuter, häll över curryn och fräs ytterligare någon minut. Rör ner crème fraichen, mjölken och chilisåsen i pannan. Koka upp och smaka av med salt och peppar.
Lägg fisken i en ugnsform och krydda med salt och peppar. Häll purjosåsen på laxen och strö över osten. Sätt in formen mitt i ugnen tills innertemperaturen på laxen är 56°C, ca 15 minuter.
Sallad: Skala och riv moroten grovt och blanda med salladen.
Servera gratängen med potatis och sallad.