Björks Receptsite

Våra fina recept

Kategori: Bröd

Kyckling och nudlar med sesam

Av

den måndag, 16 oktober 2023

i Broccoli, Bröd, Krydda, Kyckling, LCHF

Ingredienser(14)

  • 600 g kycklinginnerfilé
  • 500 g broccoli
  • 1 gul lök, strimlad
  • 200 g äggnudlar
  • 1 dl japansk soja

    Marinad
  • 2 msk sesamolja
  • 2 tsk kinesisk soja
  • 1 dl neutral olja
  • 2 msk honung
  • 2 vitlöksklyftor, tunt skivade
  • 20 g ingefära, riven
  • 1 dl sesamfrön, ev torrostade
  • 0.5 tsk salt
  • 2 tsk chiliflakes

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 225°. Blanda sesamolja, kinesisk soja, olja, honung, vitlök, ingefära, sesamfrön, salt och hälften av chiliflakesen.
  2. Skär broccolin i buketter och stjälken i slantar. Vänd ihop marinaden med kyckling, broccoli och lök.
  3. Fördela i en långpanna. Tillaga mitt i ugnen ca 15 min tills kycklingen är klar och broccolin har fin färg.
  4. Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen. Häll av vattnet.
  5. Vänd ihop nudlarna med japansk soja och det ugnsrostade på plåten. Smaka av med salt. Toppa med chiliflakes och ev extra sesamfrön.

Zucchiniciabatta

Av

den söndag, 30 juli 2023

i Bröd, LCHF

Ingredienser

  • 450 g zucchini
  • 4 ägg
  • 2,5 dl (120 g) mandelmjöl
  • 1 dl sesamfrön
  • 3 msk solrosfrön
  • 2 msk fiberhusk
  • 1 msk kokosmjöl
  • 1 msk italiensk örtkrydda
  • 1½ tsk bakpulver
  • ½ tsk salt
  • flingsalt (valfritt)

Instruktioner

  1. Sätt ugnen på 200 grader. Skölj zucchinin men skala inte. Riv fint. Krama ur överflödig vätska.
  2. Vispa äggen fluffigt och rör i zucchinin. Blanda alla de torra ingredienserna separat och häll i smeten. Rör om och låt svälla 10 minuter.
  3. Forma avlånga platta bröd (1 bröd/portion) med oljade händer och lägg på en ugnsplåt med bakplåtspapper. Smula lite flingsalt över om du så önskar.
  4. Grädda i ugnen i 15–20 minuter. Låt svalna på galler en stund. Dela på mitten och lägg på ditt favoritpålägg.

Nybakat bröd i mikron – på några få minuter

Av

den lördag, 23 juli 2022

i Bröd, LCHF

Försovit dig? Eller fått oväntat besök? Med det här enkla brödet kan du andas ut – och fortfarande bjuda på något riktig gott till frukost.

Allt som behövs är en vanlig kaffekopp och sex ingredienser:

  • 1 msk mandelmjöl
  • 1 msk kokosmjöl
  • 3/4 tsk bakpulver
  • 1/2 krm salt
  • 1 ägg
  • 1 msk grädde

Rör ihop allt ordentligt.
Kör i micron i två minuter på högsta effekt.

Yoghurtbröd – lchf

Av

den torsdag, 02 augusti 2018

i Bröd, LCHF

Yoghurtbröd – lchf

3 ägg
2,5 dl rysk yoghurt
1/2 dl ovispad grädde
2,5 dl mandelmjöl
2 msk sesamfrö
1 msk fiberhusk
1 msk bakpulver
4 msk kokosmjöl
1 tsk salt

Topping

Vallmofrö
Flingsalt

Gör så här

Sätt ugnen på 180 grader.
Vispa ihop ägg, rysk yoghurt och grädde i en bunke.
Blanda övriga ingredienser i en annan bunke.
Rör ner de torra ingredienserna i yoghurtsmeten och blanda ordentligt med en slev.
Täck en ugnsform (24 x 17 cm) med bakplåtspapper.
Häll i smeten och toppa med flingsalt och vallmofrö.
Grädda i ugnen i 20-30 minuter.
Ta ut brödet och låt svalna.

Dela brödet i rutor.

LCHF Kavring (Mejerifritt, glutenfritt)

Av

den tisdag, 03 januari 2017

i Bröd, LCHF

Ingredienser
  1. 1, 75 dl mandelsmör (eller annat nötsmör)
  2. 5 ägg
  3. 60 g smält deodoriserad kokosolja eller rapsolja
  4. 1 msk honung
  5. 2 tsk äppelcidervinäger
  6. Drygt 1/2 dl krossade linfrön eller annat frömjöl
  7. 1 tsk fänkålsfrö
  8. 1 tsk kummin
  9. 3 msk kokosmjöl
  10. 1 tsk bikarbonat (reagerar med vinägern och lyfter brödet)
  11. 1/2 tsk salt
Instruktioner
  1. Sätt ugnen på 180 gr.
  2. Vispa äggen fluffiga. Blanda ner mandelsmör, kokosolja, honung och äppelcidervinäger.
  3. Stöt kryddorna i en mortel. Blanda de torra ingredienserna i separat skål. Vispa ihop allt.
  4. Häll smeten i en avlång bakform klädd med bakplåtspapper (Ca 1-1,5 liter)
  5. Grädda i ca 40 minuter. Håll koll så brödet inte får för mycket färg. Låt gärna stå kvar en stund på eftervärme. Låt brödet sedan svalna i formen i ca 10 minuter innan det skärs upp.

FRALLOR LCHF

Av

den lördag, 31 december 2016

i Bröd, LCHF

Ingredienser
  1. 2 ägg
  2. 2 dl fet yoghurt eller creme fraiche
  3. 3 msk smält smör eller kokosolja
  4. (ev 3 msk vatten eller mjölk om degen är lite för fast)
  5. 1,5 dl mandelmjöl
  6. 1,5 dl pofiber
  7. 1,5 msk fiberhusk
  8. 1-2 tsk bakpulver (en del tycker det blir besk smak med för mycket bakpulver)
  9. 1 tsk salt
  10. svarta vallmofrön
  11. 1 uppvispat ägg
Instruktioner
  1. Vispa äggen fluffiga, vispa sedan ner yoghurt och det smälta fettet.
  2. Blanda de torra ingredienserna och vispa ner. Låt allt stå och svälla i minst 5 minuter.
  3. Sätt ugnen på 200 grader och rulla försiktigt till bullar med blöta händer, lägg på bakplåtspapper och pensla med uppvispat ägg och vallmofrön. Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter.

LCHF-bröd med mandelmjöl

Av

den lördag, 02 april 2016

i Bröd, LCHF

LCHF-bröd med mandelmjöl

Ingredienser:

  • 100 g mandelmjöl
  • 1 tsk fiberhusk
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 krm salt
  • 1 msk naturell fet yoghurt
  • 2 ägg

Instruktioner:

  1. Värm upp ugnen till 200 grader.
  2. Bland alla torra ingredienser i en skål.
  3. Vispa ihop ägg och yoghurt i en annan större skål.
  4. Rör ner de torra ingredienserna i äggsmeten.
  5. Lägg åtta klickar av smeten glest på ett bakplåtspapper.
  6. Grädda i cirka 15 minuter.
  7. Ta ut plåten och låt bröden svalna under en kökshandd

LCHF bröd på mandelmjöl

Drivs med WordPress & Tema av Anders Norén