8 portioner
ca 1 1/4 kg färsk laxfilé utan skinn
2 msk olja
1 1/2 tsk salt
1 tsk svartpeppar
1 msk finrivet citronskal
Sätt ugnen på 175°C.
Lägg laxen i en smord ugnsform. Ringla över olja och strö över salt, peppar och citronskal.
Ställ in i mitten av ugnen ca 25 minuter eller tills laxen har en innertemperatur på 52-56°C.
Göt gärna en god aoli
6 portioner
6 port jasminris
6 kycklingfiléer
1 1/2 msk smör eller margarin
salt och peppar
1 1/2 purjolök
3 vitlöksklyftor
3 msk olja
ca 3 msk japansk soja
1 1/2 dl vatten
4 1/2 msk honung
Sätt ugnen på 150˚C.
Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
Bryn kycklingen i matfettet, krydda med salt och peppar. Lägg dem i en ugnssäker form. Sätt formen mitt i ugnen 15-20 minuter eller tills kycklingens innertemperatur är 72˚C.
Ansa, skölj och strimla purjolöken. Skala och finhacka vitlöken. Fräs vitlöken i oljan i 1 minut, tillsätt purjolöken, fortsätt fräsa i några minuter. Tillsätt soja och vatten och koka i ett par minuter. Tillsätt honungen och koka upp.
Servera kycklingen med ris och purjolök.
Ingredienser
Mängd:
20 Portioner
3 deciliter Mandelmjöl
1st ägg
0,50 dl sötning
3 msk kakao
100 g Osaltat kylskåpskallt smör
Gör så här:
Alaska pollock i ugn ger en otroligt god fisk som är snabb och enkel att tillaga. Servera gärna med en god citronsås och kokt potatis, mos eller ris, samt en härlig grönsallad med tomater!
Förberedelser 5 minuter minuter
Tillagning 25 minuter minuter
Totalt 30 minuter minuter
Portioner 4 personer
Ingredienser(14)
Ingredienser
4 portioner
2-3 zucchini, 600 g
1 gul lök
3 klyftor vitlök
2 msk olivolja
2,5 dl matlagningsgrädde
0,8 l grönsaksbuljong (ej koncentrerad)
1 kruka basilika
150 g parmesanost
4 skivor surdegsbröd
salt
sva
rtpeppar, nymalenGör så här
Grilla brödskivorna och bryt sedan i bitar till krutonger.
Skala och finhacka lök och vitlök. Skär zucchinin i fina tärningar.
Fräs allt på låg värme i ca 15 minuter i oljan i en kastrull.
Häll på grädde och buljong. Låt koka ihop i ca 6 minuter.
Hacka basilikan.
Smaka av soppan med salt.
Servera med basilika, krutonger, riven parmesan och olivolja på toppen. Mal över lite svartpeppar.
4 port
INGREDIENSER
| – 3 mindre zucchinier, à ca 200 g |
| – 1 msk olivolja |
| – 50 g riven parmesanost |
| – 250 g mozzarellaost |
TOMATSÅS
| – 1 gul lök |
| – 2 vitlöksklyftor |
| – 2 msk olivolja till stekning |
| – 400 g krossade tomater |
| – 1 tsk salt |
| – 1 krm svartpeppar |
| – ½ kruka grovhackad färsk basilika |
| – 2 ägg |
SERVERING
| – sallad och bröd |
| – färsk basilika |
Gör så här:
| 1. | Sätt ugnen på 200°. |
| 2. | Skär zucchinin i tunna skivor. Pensla en långpanna med olja och lägg skivorna i ett jämnt lager. Baka strax under ugnens mitt i ca 10 minuter så att de tappar lite av sin vätska men inte får så mycket färg. |
| 3. | Sänk ugnstemperaturen till 175°. |
| 4. | Skala och finhacka lök och vitlök. Hetta upp oljan i en stekpanna och fräs löken blank och smidig utan att den får färg. Tillsätt krossade tomater, salt, peppar och grovhackad basilika. Låt puttra i ca 15 minuter. |
| 5. | Fördela ett tunt lager av tomatsås i botten på en smord eldfast form, 30×20 cm. Lägg en tredjedel av zucchiniskivorna ovanpå. Toppa med en tredjedel av parmesanosten. |
| 6. | Vispa upp äggen och blanda med 1 dl av tomatsåsen. Fördela en tredjedel av ägg- och tomatsåsen i formen. Skiva mozzarellan och fördela hälften i formen. |
| 7. | Fortsätt varva med tomatsås, zucchini, parmesan, ägg- och tomatsås samt resterande mozzarella. Avsluta med sista delen tomatsås, zucchini, ägg- och tomatsåsblandningen och toppa med riven parmesan. |
| 8. | Gratinera strax under ugnens mitt tills gratängen fått fin färg, 25–30 minuter. Servera med sallad och bröd och garnera med basilika. |
Ingredienser
Mängd
4 Portioner
Zucchinibiffarna
600 g zucchini
60 g riven parmesan
1 ägg
40 g finhackad rödlök
1 klyfta vitlök (finhackad/riven)
1 msk fiberhusk
1 msk hackad persilja
Salt och peppar
Olja och smör till stekning
Stekt fläsk
600 g rimmat sidfläsk
Gör så här:
Zucchinibiffarna
1 Riv zucchinin grovt på rivjärnet.
2 Salta lätt och låt stå cirka 10 minuter.
3 Pressa ur så mycket vätska som möjligt.
4 Blanda ihop samtliga ingredienser och låt stå och dra i cirka 10 minuter så fiberhusken får svälla.
5 Stek i rikligt med olja och smör på medelvärme. Stek inte på för hög värme då osten väldigt lätt bränner fast.
Stekt fläsk
6 Skiva fläsket så tunt som du vill ha det.
7 Stek i lite smör till lagom knaperhet.
Läskande och mättande är denna smoothie med kokosmjölk och smak av blåbär. Praktisk att ta med när du är på vift. Gör en rejäl laddning på kvällen så kan hela familjen njuta till frukost eller brunch.
Perfekt om man har lite kokosmjölk över efter matlagning, om det nu kan bli något över efter det :-).
Drivs med WordPress & Tema av Anders Norén