Recept: Kantarelldoftande fläskfilé i panna

INGREDIENSER

4 portioner

500 gram fläskfilé
2 dl crème fraiche
1 msk smör
1,5 msk kantarellfond
50 gram kantareller
10 st Körsrstomater
1 msk Timjan (färsk)

Gör så här

1. Skär fläskfilén i centimetertjocka skivor. Krydda med salt o peppar.
2. Stek i en panna tillsammans med kantarellerna tills de är gyllenbruna.
3. Vispa ihop crème fraiche och kantarellfond.
4. Slå över fläskfilén och kantarellerna.
5. Rör om och låt småkoka i några minuter.
6. Blanda ner de halverade tomaterna och riv av bladen från färsk timjan, strö över.
7. Servera med nykokt pasta eller ugnsbakad klyftpotatis.

Serveringsförslag: Pasta, ris eller ungsbakad klyftpotatis