För 4-6 portioner:

  • 100 gram mörk choklad, helst minst 80%
  • 2 äggulor
  • 3 dl vispgrädde
  • 0,5 tsk ekologiskt vaniljpulver (eller 0,5 tsk vaniljextrakt)

Hacka chokladen. Smält i vattenbad eller i micro och låt svalna lite grann.

Vispa grädden och blanda i äggulorna och ev. smaksättning i grädden.

Rör i ca en halv dl av grädde/äggblandningen i chokladen och rör om försiktigt. Blanda därefter i grädden lite i taget och rör om hela tiden.

Häll upp chokladmoussen och låt stelna i kylskåp ett par timmar.

Tips: som variation kan man använda smaksatt choklad som t.ex Lindts Intense Mint.