Biffarna

1 kilo nötfärs
2 ägg
1 gul riven lök
2 msk kalvfond
2 msk dijonsenap
1 dl grädde
salt, peppar

Sås

4 gula lökar
2 dl creme fraiche
3 dl grädde (späd eventuellt med mjölk om det blir för tjockt)
1 msk sockerfri lingonsylt
1 köttbuljongtärning alt kalvfond

smaka av med soja, salt och vitpeppar

Instruktioner

  1. Blanda ingredienserna till biffarna och stek dem i smör eller kokosfett.
  2. Skiva lökarna till ringar och stek mjuka i smör, bryn dem lite så de får färg efter en stund.
  3. I en annan kastrull/panna koka upp crème fraîche, grädde och övriga ingredienser till såsen. Låt sjuda i 5-10 minuter och lägg sedan ner löken i såsen och servera med valfritt tillbehör.