Björks Receptsite

Våra fina recept

Kategori: Choklad Sida 1 av 2

Kärleksmums LCHF

Av

den lördag, 27 januari 2024

i Choklad, Gott och nyttigt, Kakor, LCHF

Kärleksmums är inget du ska äta var och varannan dag. På LCHF kan du äta allt – men inte alltid. Se det som ett utmärkt alternativ till fika och kalas.

Med det sagt så är det ett riktigt bra fikaalternativ! Bakverken innehåller nämligen gott om fett, vilket gör det till små fettbomber. Fettet kommer från såväl smör, grädde och kokos, det vill säga helt naturliga fettkällor. Du kommer alltså inte bara att bli nöjd och glad, utan du kommer att bli mätt också.

Faktum är att du får i dig hela 26,7 gram fett per portion när du äter dessa godbitar. Så det är bara att mumsa på!

Ingredienser

Mängd10 Portioner

Kakan
75g Smör (normalsaltat)
4msk Kakao
1krm Vaniljpulver
2tsk Bakpulver
2msk Kokosmjöl
1,50deciliter Mandelmjöl
1dl Sötmomg (ICA Sötströ)
3st Ägg
1dl Grädde 40%

Glasyr
100g Choklad (minst 70%)
1dl Grädde 40%

Topping
1dl Kokosflingor

Gör så här:

Kakan

1 Sätt ugnen på 175 grader.

2 Vispa ägg och sötströ riktigt fluffigt. Det tar tid, så ha tålamod.

3 Blanda ihop mandelmjöl, kokosmjöl, bakpulver, vaniljpulver och kakao i en bunke.

4 Häll grädden (1dl) i en kastrull tillsammans med smöret och låt det stå på värme tills smöret smält.

5 Häll ner mjölblandningen i äggvispet och sen grädden och smöret. Vispa om ordentligt igen.

6 Häll upp smeten i en ugnsfast form som du har klätt med bakplåtspapper, storleken på formen skall vara ungefär 20×30 cm. Fördela smeten till ett jämnt lager.

7 Grädda i ugnen cirka 15-20 minuter (beroende på tjocklek). Känn med en tandpetare om den är klar. Om det inte fastnar någon smet på stickan är kakan klar.

8 Under tiden kakan står i ugnen skall vi göra glasyren.

Glasyren
9 Häll grädden i en kastrull och bryt ner chokladen i bitar i kastrullen. Ställ på låg värme.

10 Låt chokladen smälta och rör om då och då tills du har fått en jämn och fin smet.

Montering

11 När du har tagit ur kakan ur ugnen så häller du glasyren ovanpå och fördelar den jämnt över hela kakan.

12 Strössla kokosflingor ovanpå och skär upp kakan i så många bitar du tycker är lagom.

Ljuvliga småkakor

Av

den måndag, 30 oktober 2023

i Choklad, Kakor, LCHF

Ingredienser

Mängd:
20 Portioner

3 deciliter Mandelmjöl
1st ägg
0,50 dl sötning
3 msk kakao
100 g Osaltat kylskåpskallt smör

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 150°c vid varmluft eller 170°c vid vanlig ugn.
  2. Mät upp alla ingredienser i en matberedare. Kör ihop till en jämn och klumpfri smet
  3. Forma 20 små bollar och placera på en plåt med bakplåtspapper.
  4. Platta försiktigt till dem med en gaffel
  5. Grädda i 15 min. Ta ut och låt den svalna helt på bänken eller i kylskåp

Sockerfri chokladbräck

Av

den söndag, 08 januari 2023

i Choklad, Godis, LCHF

Receptet blir ca 6-8 stycken beroende på hur stora du gör dem.

Du behöver:

  • 1 dl kokosolja
  • 2 msk honung
  • 0,5 dl kakao
  • 1 tsk vaniljpulver
  • 1 dl valnötskärnor (grovt hackade)
  • 0,5 dl hasselöntter (grovt hackade) 

Gör så här:

  1. Smält kokosoljan och blanda med honung, kakao och vaniljpulver.
  2. Tillsätt de grovt hackade nötterna. Blanda så att allt täcks.
  3. Klicka ut på en plåt eller bricka.
  4. Ställ i frysen i ca 1 timme för att stelna.
  5. Förvara kallt.

Bars utan konstigheter

Av

den lördag, 20 maj 2017

i Choklad, Gott och nyttigt, LCHF


Ingredienser:

  • 2 dl hackade Valnötter
  • 0,5 dl hackad Mandel
  • 0,5 dl Solrosfrön
  • 0,5 dl Sesamfrön
  • 0,5 dl Krossade Linfrön
  • 0,5 dl mandelmjöl
  • 2 st Äggvitor
  • 1 tsk Honung
  • 0,3 dl Kokosolja
  • 0,3 dl Kakao

Gör så här

  • Blanda alla torra ingredienser utom kakao. Häll i äggvitorna och honung. Blanda runt. Häll upp i en form som du lagt ett bakplåtspapper i.
  • Smält kokosolja och blanda ut med kakao. (och lite honung om du önskar). Vips -du har gjort egen choklad! Häll chokladen uppe på nötblandningen. Ställ i kylen några timmar (eller i frysen om du har bråttom).
  • Skär sedan upp i önskade bitar och svep in varje bit för sig i plastfolie för att enkelt kunna tas med! Förvara i kylen.

Chokladbollar med kokos

Av

den söndag, 30 april 2017

i Choklad, Godis, Gott och nyttigt, LCHF


12 st

  • 3dl mandelmjöl
  • 3 msk kako
  • 2 msk sötning, t ex sötströ
  • 1 tsk vaniljpulver
  • 70 g smör
  • 2 dl kokosflingor
  1. Blanda mandelmjöl, kakao, sötning, vaniljpulver i en bunke
  2. Tillsätt smör och knip ihop till en homogen massa.
  3. Forma till bollar och rulla i kokosflingor. Låt kallna i kylen.

Chokladmousse LCHF

Av

den fredag, 30 december 2016

i Choklad, Efterrätt, LCHF

För 4-6 portioner:

  • 100 gram mörk choklad, helst minst 80%
  • 2 äggulor
  • 3 dl vispgrädde
  • 0,5 tsk ekologiskt vaniljpulver (eller 0,5 tsk vaniljextrakt)

Hacka chokladen. Smält i vattenbad eller i micro och låt svalna lite grann.

Vispa grädden och blanda i äggulorna och ev. smaksättning i grädden.

Rör i ca en halv dl av grädde/äggblandningen i chokladen och rör om försiktigt. Blanda därefter i grädden lite i taget och rör om hela tiden.

Häll upp chokladmoussen och låt stelna i kylskåp ett par timmar.

Tips: som variation kan man använda smaksatt choklad som t.ex Lindts Intense Mint.

Banana split à la LCHF

Av

den lördag, 02 april 2016

i Choklad, Efterrätt, LCHF, Sås

banana-split-a-la-lchf

Du behöver

  • 2 dl grädde
  • 1 st banan
  • 2 dl pecannötter

Chokladsås

  • 1 dl kakao
  • 1 dl grädde
  • 0,5 dl vatten
  • 0,5 krm salt
  • 25 g smör
  • 1–2 msk honung eller lite stevia

Gör så här

  1. Börja med chokladsåsen. Vispa samman kakao, grädde, vatten och salt i en kastrull.
  2. Koka upp. Låt småputtra på låg värme ett par minuter under fortsatt vispning.
  3. Ta såsen från värmen och rör ner smöret. Smaksätt med honung eller stevia till önskad sötma.
  4. Låt såsen svalna något innan serveringen.
  5. Vispa grädden ganska fast och skär bananen i små bitar.
  6. Varva grädde, banan och nötter i små skålar. Ringla över chokladsåsen.

Ljus chokladmousse

Av

den lördag, 06 december 2014

i Choklad

4 portioner

3dl grädde
100g finhackad ljus choklad (48%)

Till servering:
Mortlade kardemummaskorpor

Gör så här:
Koka upp grädde och häll över chokladhacket. Rör slätt och ställ kallt.
När moussen blivit riktigt kall, vispa den luftig i ca 2 min. Fördela i de fyra glasen. Servera med skorpsmulor ovanpå.

Saras påsktårta

Av

den torsdag, 17 april 2014

i Choklad

Bild på Saras påsktårta

14 portioner

  • 1 msk smör
  • 2 msk ströbröd
  • 4 ägg
  • 3 dl socker
  • 3 dl mjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • 1 dl kakao
  • 100 g smält, svalnat smör

Chokladmousse:

  • 2 dl grädde
  • 200 g smält mörk choklad
  • 2 ägg
  • 1 dl socker

Bärfyllning:

  • 2 dl hallonsylt

Glasyr:

  • 200 g mörk choklad
  • 50 g smör
  • 1 dl grädde

 

Gör så här

  • Ugn: 200º
  • 1 timme

Smörj och bröa en form med avtagbara kanter. Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt mjöl, bakpulver, kakao och smält smör. Blanda väl och häll i formen, grädda mitt i ugnen i cirka 25 minuter. Lossa kakan ur formen och låt svalna.

Chokladmousse

Skiva kakan till tre bottnar. Vispa grädden till chokladmoussen och blanda med chokladen. Dela äggen i gulor och vitor. Vispa äggulor och socker pösigt. Vispa äggvitorna till fast skum.

Blanda försiktigt chokladsmeten med äggulesmeten och vänd sist ner de vispade vitorna. Bred sylten i ett tunt lager underst på den ena botten och sedan moussen ovanpå. Gör likadant på den andra botten och lägg på locket.

Smält chokladen till glasyren och blanda ner smör och grädde. Bred över tårtan och ställ den kallt, gärna över natten. Garnera gärna med marsipantuppar och kycklingar eller marsipanrosor.

Chokladtryffeltårta

Av

den lördag, 16 november 2013

i Choklad, Godis

20131116-171756.jpg

Chokladtryffeltårta
För ca 12 personer
150 g smör
3 dl socker
1 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
2 ägg
2 dl vetemjöl

Tryffel
2 dl vispgrädde
25 g smör
200 g mörk blockchoklad

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smält smöret i en stor kastrull. Ta bort kastrullen från värmen och rör ner socker, kakao och vaniljsocker.
3. Tillsätt äggen, ett i taget, och sist vetemjölet. Häll smeten i en smord form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter, gärna med ett bakplåtspapper i botten.
4. Grädda kakan i mitten av ugnen, ca 20 minuter. Låt kakan kallna.
5. Tryffel: Koka upp grädde och smör. Ta det från värmen och rör ner chokladen, delad i mindre bitar, tills den har smält.
6. Häll tryffeln över kakan och låt den stelna i kylen några timmar. Vill man kan man låta tryffeln stelna lite i kylskåp först och sedan breda den över kakan och ner på kanterna, men det är lite krångligare att få det fint.
7. Garnera gärna kakan med pinjenötter och/eller jordgubbar. Servera med vispad grädde, som behövs för att lätta upp den ganska mäktiga chokladsmaken.

Sida 1 av 2

Nästa

Drivs med WordPress & Tema av Anders Norén