Kategori: Frukost

Läskande och mättande är denna smoothie med kokosmjölk och smak av blåbär. Praktisk att ta med när du är på vift. Gör en rejäl laddning på kvällen så kan hela familjen njuta till frukost eller brunch.
Perfekt om man har lite kokosmjölk över efter matlagning, om det nu kan bli något över efter det :-).

Ingredienser (2 port.)

• 3,25 dl kokosmjölk
• 85 g frysta blåbär
• 1 msk limejuice eller citronjuice
• ½ tsk vaniljpulver

Instruktioner

1. Lägg alla ingredienser i en hög bägare och mixa slät med stavmixer. Det går lika bra med en blender, vilket är särskilt praktiskt när du gör dubbel sats.
2. Smaka av med mer limesaft.

1 portion

• 1 1/2 dl vispgrädde
• 1 msk fiberhusk
• 2 ägg
• 1 krm kardemumma
• 1 tsk linfrön
• Smör att steka i

Till servering

• Yoghurt
• Färska bär

1. Vispa samman alla ingredienser med visp
2. Låt smeten stå i fem minuter och grädda sedan plättarna i smör. Smeten blir ganska tjock så man får bre ut den lite i plättjärnet. Det går även bra att klicka ut flera små plättar i ett vanligt järn.
3. Servera med tjock yoghurt och bär till.