Sätt ugnen på 100 grader. Blanda ingredienserna till färsen.
Forma biffarna med blöta händer och stek på varje sida på medelhög värme i riktigt med smör tills biffarna är genomstekta. Håll varma i ugnen medan du gör resten av rätten.
Strimla vitkålen med en vass kniv eller i maskin. Bryn vitkålen på medelhög värme i rikligt med smör tills kålen fått fin färg men fortfarande har tuggmotstånd.
Rör om då och då och sänk kanske värmen mot slutet. Smaka av med salt och peppar.
Lägg ingredienserna till tomatsmöret i en skål och vispa med elvisp några minuter tills smöret är fluffigt. Servera en rejäl klick smör till färsbiffarna och vitkålen.
Tips
För ett krämigare tomatsmör kan du ta hälften smör hälften färskost, gärna smaksatt.
Mät upp vispgrädde och mjölk i en kastrull.Låt koka upp, under övervakning för när det väl börjar koka så kokar det snabbt över. Ta bort kastrullen från värmen.
Smör, vitpeppar och salt tillsatt.Smöret har smält.
Lägg i blomkålen, sätt tillbaka kastrullen på spisen och fortsätt koka på medelhög värme utan att det kokar över i ca 10 minuter.(Det gör inget att ungefär hälften av blomkålen ligger ovanför vätskenivån. Under tiden det kokar så sjunker blomkålen ihop och mot slutet så ligger nästan allt i vätska.)Ha gärna locket på glänt om det går utan att det kokar över. Rör gärna om någon gång under tiden så att blomkålen högst upp som ligger ovanför vätskenivån kommer ner i vätskan. Kolla också att det inte bränner fast.
Mixa ihop till ett jämnt och fint mos med mixer.(Mixa lite i taget uppifrån och ner så att det inte skvätter.)Servera!
1 dl tomatsås
8 soltorkade tomater, strimlade
80 g pesto
125 g färsk mozzarella, riven
färsk basilika, hackad
Instruktioner
Sätt ugnen på 200 g.
Vispa äggen riktigt fluffiga, ca 5 minuter.
Blanda de torra ingredienserna. Vispa ner färskosten, osten och de torra ingredienserna.
Bred ut smeten på bakplåtspapper, (för tunn deg: lägg över plastfolie och kavla ut smeten. Dra bort platsen)
Förgrädda botten ca 10 minuter eller tills den är gyllenbrun. (Håll koll!)
Höj ugnsvärmen till 225 gr.
Lägg på tomatsås och övriga toppings beroende på vilken du väljer
och rulla ihop från långsidan med hjälp av bakpålåtspappret precis som
med en rulltårta. Skär i ca 12mm breda skivor. Lägg direkt på plåten och
strö lite riven ost över. Grädda i ca 10 minuter eller tills bullarna
har fin färg.
Ingredienser: 10 stora ägg 50g smält smör 1,5 dl kokosnötsmjöl 2 msk fiberhusk 2 tsk bakpulver 1 tsk salt vallmofrö
Gör så här: Vispa äggen poröst med elvisp och häll i det smälta smöret. Blanda de torra ingredienserna och blanda väl i smeten. Häll i en smord bröad(pofiber) form eller en klädd med smörpapper, toppa med vallmofrön.
Grädda i mitten av ugnen i 175 grader i 40 minuter.
Brödet går bra att rosta!! Blir godast med lite tunnare skivor.
Stek bacon i mindre bitar om du vill ha det i. Lägg det i formen och häll smeten över.
Blanda ägg, grädde, fiberhusk och keso i en bunke. Mixa det slätt med stavmixer och rör ner riven ost. Häll ner smeten i en smord form (jag gjorde en rätt tjock pannkaka i en form som är ca 20×22 cm men det kan du avgöra själv)
Grädda mitt i ugnen i ca 25-30 minuter. Pannkakan ”stannar” när den svalnar.
Pajdeg: Mixa mandelmjöl och sesamfrön och blanda i övriga ingredienser till en deg. Låt vila i kylskåpet en halvtimme och tryck sedan ut i pajform eller mindre portionsformar. Nagga botten med gaffel.
Grädda i 175 grader, cirka 8 minuter, tills skalet fått lite färg.Ta sedan ut och höj gradantalet till 200 grader.
Fyllning: Hacka grönkålen grovt och koka i lättsaltat vatten i 3–4 minuter. Låt rinna av och krama ur vätskan. Skala löken och finhacka och stek sedan lök och grönkål i en stekpanna. Salta och peppra, Fördela i pajskalen, lägg sedan nötter och ost över. Vispa ihop ägg och vispgrädde, salta och peppra och häll fyllningen i pajskalen. Grädda i 30–40 minuter.
200 g riven parmesan (Tips är att ta hälften riven mozzarella och hälften parmesan)
8 ägg
1,5 dl vispgrädde
4 msk fiberhusk
2 tsk bakpulver
Lite salt
Instruktioner
Sätt ugnen på 180 g.
Vispa ägg fluffigt. Vispa sedan ner fiberhusk, grädde och salt. Blanda sist ner osten. Låt stå ca 5 minuter. Fördela degen på två plåtar. Tips! Jag blöter mina händer och plattar sedan ut degen.
Grädda i ugn ca 15 minuter.
Fördela önskat pålägg på bottnarna och grädda i 250 g tills osten smält och allt fått fin färg!
Sätt ungen på 175 grader och smält smöret.
Vispa äggen pösiga med elvisp. Blanda alla
torra ingredienser inklusive grovhackad
choklad. Rör ner smör, vatten och ägg. Klä en
lite brödform (ca 7×16 cm) med exempelvis
bakplåtspapper och fördela i smeten. Grädda
mitt i ugnen i ca 25 minuter.
Tid: 20 minuter
4 portioner
